LES SPECIALITES CULINAIRES
DE LA COTE D'OR
(21)

par "Marie51"



Marie51 va vous faire découvrir les meilleures spécialités culinaires de la Côte d'Or, en région Bourgogne-Franche Comté, en France. Dans chaque département, vous découvrirez des mets savoureux mais différents, dont certains gardent jalousement la recette, attirant toujours plus de monde. N'hésitez pas à déguster les spécialités culinaires de la Côte d'Or et, à en parler autour de vous, après. Les plus gourmands comme les plus gourmets seront satisfaits d'y avoir gouté!

- LE TROU DU CRU :


Le Trou du Cru est un fromage industriel, composé de lait pasteurisé de vache créé. C'est une marque commerciale française. Il fut créé au début des années 1980 et appartient au Groupe Berthaut. C'est un fromage à pâte molle à croûte lavée, moulé dans une petite taille (environ 60 grammes), affiné avec du Marc de Bourgogne, durant environ 3 semaines. Le Trou du Cru est produit dans la commune d'Époisses (21480), dans le département de la Côte-d'Or.


- LES ESCARGOTS DE BOURGOGNE :


Les Escargots de Bourgogne sont une spécialité culinaire en Côte d'Or, fort appréciée des gourmets.


- LE JAMBON PERSILLE :


Le Jambon Persillé va agrémenter vos salades vertes ou sera coupé en dés pour l'apéritif.


- LA CREME DE CASSIS DE DIJON :


La Crème de Cassis de Dijon: agrémentera vos apéritifs avec son Kir.


- LA MOUTARDE DE DIJON :


La Moutarde de Dijon Amora : la fameuse moutarde de Dijon n'a pas fini de nous étonner en se déclinant maintenant en plusieurs parfums : au piment, au vin blanc, aux graines de Moutarde, etc...C'est un véritable régal pour la déguster avec une viande chaude !


- LES OEUFS EN MEURETTE OU A LA DIJONNAISE :


Avez-vous déjà dégusté des Oeufs en Meurette, ou des Oeufs à la Dijonnaise ?

* LE BOEUF BOURGUIGNON :


Le Bœuf bourguignon.


- LA POCHOUSE :


La Pôchouse est un mélange de poisson d'eau douce aux lardons et à la moutarde.


- L'AMOUR DE NUIT :

L'amour de nuit est un fromage frais affiné au Marc de Bourgogne.


- LE PAIN D'EPICE MULOT OU PETIT JEAN :


Le Pain d’épice (Mulot et Petit Jean, bien sûr).


* LES BONBONS DE FLAVIGNY :


Les Bonbons de Flavigny sont des spécialités culinaires de la Cote d'Or, en région Bourgogne-Franche-Comté, en France. Ce sont de petits bonbons en forme de billes blanches, aromatisées à l'anis.


- LE CASSIS :
de Saxo

Le Cassis est une spécialité culinaire de la Côte d'Or, en région Bourgogne-Franche-Comté, en France. Le Cassis est décliné en crème de cassis, en sirop de cassis et en bonbons appelés les Cassisines.


LES VINS DE LA COTE-D'OR :


Parmi les spécialités culinaires de la Côte d'Or, se trouvent de nombreux vins comme : Le Meursault, Chassagne, Montrachet, Pommard, Volnay, Côtes de Nuits...


- LE MARC DE BOURGOGNE :


Le Marc de Bourgogne.


Mise à jour le 16/12/2019


Marie51



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