LES SPECIALITES CULINAIRES
DE LA HAUTE-VIENNE
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par "Marie51"



Connaissez-vous les Spécialités Culinaires de la Haute-Vienne, en région Nouvelle-Aquitaine, en France. Bien que certaines soient surprenantes, il faut les avoir goutées, pour mieux les apprécier.

* LA COUILLE DE MOUTON :


La Couille de Mouton est une Spécialité Culinaire, dans le Département de la Haute-Vienne, en région Nouvelle-Aquitaine, en France. Ce plat se déguste chaud, avec un vin blanc de Corrèze ou des coteaux de Verneuil. Il faut 10 kilos de testicules de mouton, d'un poids unitaire de 200 grammes, pour préparer 5 kilos de ce plat. Appelées « frivolités bénéventines » à Bénévent-l'Abbaye, les couilles de mouton y sont le plat principal des moutonnades de la Saint-Barthélémy. Les Couilles de Moutons sont l'une des spécialités tripières du Limousin qu'il est possible de déguster à Limoges, en restaurant ou lors de la frairie des petits ventres.


Mis à jour le 18/11/2020

Marie51



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