LES-SPECIALITES-CULINAIRES
DANS-LA-MARNE
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Si vous venez vous promener dans la Marne, profitez-en pour découvrir aussi ses Spécialités Culinaires, en région Grand-Est, en France. Qu'il s'agisse d'entrée froides, de plats chauds ou de desserts, vos papilles seront ravies.  Photo Consultat General de France à New-York La Potée Champenoise est une spécialité culinaire de le département de la Marne, en région Grand-Est, en France. C'est un plat complet, mijoté, simple, peu onéreux, idéal pour les réunions familiales ou les grandes assemblées. Il s'agit d'un mets préparé à base de lard de poitrine maigre demi-sel, de porc demi-sel, saucisse, et d'une tranche épaisse de jambon fumé. On y ajoute du chou pommé, des carottes, des navets, et des pommes de terre à chair ferme. - LA MOUTARDE DE REIMS :  Photo de Bienmanger.com La Moutarde de Reims est une moutarde originaire de la ville de Reims, dans le département de la Marne, en région Grand-est, en France. Cette moutarde est composée à base de grains de moutarde brune, de vinaigre de Reims et de vin de dégorgement, auxquels des épices ont été rajoutés. Selon la proportion de ses composants, elle prend une couleur jaune paille foncé à très foncé. Elle offre un nez légèrement vinique et une saveur piquante. Au cours du XIXe siècle, la Moutarde était abondamment cultivée en Champagne, surtout en Haute-Marne. La Moutarde de Reims et celle de Châlons-en-Champagne rivalisaient avec la Moutarde de Dijon. C'est au tournant des XIXe siècle et XXe siècle, que le déclin de la culture de la moutarde et des vinaigreries précipitèrent celui de la Moutarde de Reims. Héritière de secrets de sa fabrication, depuis 17974, la Maison Charbonneaux-Brabant est la seule à fabriquer et commercialiser la Moutarde de Reims, ainsi que le Vinaigre de Reims, à travers leur marque Clovis. Elle propose, aujourd'hui, un large éventail de moutardes : au vin blanc, à l'ancienne, au moût de raisin, bio, etc. - LES NONNETTES DE REIMS :  RecettesMania Les Nonnettes de Reims est une Spécialité Culinaire de la Marne, en région Grand-Est, en France. C'est un petit pain d'épice, de forme ronde, qui fut d'abord fabriqué dans les couvents de religieuses. La spécialité est reconnue à Reims, où elle est exclusivement, agrémentée à la marmelade d'orange, glacée au blanc d'œuf et au miel, de fleurs de la Marne. Elle peut être agrémentée d'eau de fleur d'oranger, de dragées, de citron et de «nonpareilles». Au Moyen-Âge, les nonnes les fabriquaient dans leur monastère, ce qui explique son nom. Les nonnettes se vendaient, fréquemment, aux voyageurs, des diligences puis des trains au XIXe siècle. * LE VINAIGRE DE REIMS :  Le Vinaigre de Reims fait partie des Spécialité Culinaire de la Marne, en région Grand-Est, en France. * LES PIEDS DE PORC DE SAINTE-MENEHOULD : Les Pieds de Porc de Sainte-Ménéhould font partie des Spécialités Culinaires de la Marne, en région Grand-Est, en France. * LES LENTILLONS DE CHAMPAGNE : Les Lentillons de Champagne font partie des Spécialités Culinaires de la Marne, en région Grand-Est, en France. * LE JAMBON DE REIMS : Le Jambon de Reims fait partie des Spécialités Culinaires de la Marne, en région Grand-Est, en France. * LE CHAMPAGNE : Le Champagne font partie des Spécialités Culinaires de la Marne, en région Grand-Est, en France. * LE BOUZY ROUGE : Le Bouzy rouge fait partie des Spécialités Culinaires de la Marne, en région Grand-Est, en France. * LE RATAFIA : Le Ratafia fait partie des Spécialités Culinaires de la Marne, en région Grand-Est, en France. * LES BISCUITS ROSES DE REIMS : Les Biscuits roses de Reims font partie des Spécialités Culinaires de la Marne, en région Grand-Est, en France. * LES CROQUIGNOLES : Les Croquignoles font partie des Spécialités Culinaires de la Marne, en région Grand-Est, en France. * LE MAROILE : Le Maroile fait partie des Spécialités Culinaires de la Marne, en région Grand-Est, en France. * LES BOUCHONS DE CHAMPAGNE EN CHOCOLAT : Les Bouchons de Champagne en chocolat font partie des Spécialités Culinaires de la Marne, en région Grand-Est, en France. Mis à jour le 16/03/2023 Marie51  www.mes-ballades.com 12/07/2007-26/11/2024 - Tous Droits Reserves |
